Farah's Cooking Diary

FCD

Kofta Pulao

Ingredients: 

Beef Mince 750 Gram
Chile Flakes 1 tsp
6 Green Chile
Salt 1 tsp
Ginger 3 inch
Cardamon Powder 1/2 tsp
Garam Masala Powder 1 tsp
Nutmeg and Mace Powder 1/2 tsp
Brown Onion 1/2 Cup
     (ROASTED)-->Chickpeas(2 tbsp) & Poppy                                                      Seed(Mint Leaves 1/2 Cup
                                                                             FOR KOFTAY-->(TAKE ALL OF THESE                                                                                           INGREDIENTS AND GRIND                                                                                  IT IN A CHOPPER MACHINE.)
                                             
                                                  For Rice
 
                                                 
Rice 500 GRAM
                                                    Chopped Onion 250 gram
                                                       Yogurt 250 gram
                                                     Ginger Garlic Paste 1 tbsp
                                                        green chill 10 to 12

                                                     For Yakhni (Stew)

                                                        4 regular glass water
                                                          3 Bay leaves 
                                                     1 Onion 
                                                    Salt 1 tsp
                                                     5 Cloves 
                                                         Cinnamon 2 to 3 sticks
                                                         1 Chicken Cube   
                                                         Black Cumin seed 1 tsp
                                                          2 Star anise 
Farah Naz
Farah's Cooking Diary