Farah's Cooking Diary


Aloo Kulcha


1 kg Boiled Potatoes

1/2 cup chopped coriander leaves

1 tbsp fine chopped fresh chili

Roasted (Crushed) coriander seed

1 tsp Un roasted cumin seed

1/2 tsp salt

crushed ginger 1 tsp

                                                                     Garam masala powder 1 tsp Un roasted 

                                                         Chilli flakes 1 tsp

                                                            Dry mango powder 1 tsp

                                                           Sesame seed 1 tsp

                                                               FOR Dough:  

                                                                                           4 cup all purpose flour

                                                    250g yogurt

                                                  baking powder 1 tsp

                                                 baking soda 1/2 tsp

                                               salt 1 tsp

                                                sugar 1 (1/2) tsp

                                                           for soft dough Tap water as required 

Farah Naz
Farah's Cooking Diary

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